Una pialla a spessore (o pialla di superficie) è una macchina utilizzata per ridurre una tavola grezza o pre-appiattita a uno spessore specifico e uniforme su tutta la sua lunghezza e larghezza.
Funziona facendo passare il pezzo sotto una testa di taglio rotante dotata di più coltelli, che asportano una precisa quantità di materiale.
La caratteristica fondamentale è che la macchina assicura che la tavola finita abbia due facce perfettamente parallele.
Viene tipicamente utilizzata dopo che una faccia di una tavola è stata appiattita su una pialla a filo. La pialla a spessore fa quindi riferimento a quella faccia piatta per creare una faccia opposta parallela.
Questo processo è essenziale per la preparazione del materiale per la realizzazione di mobili di pregio, ebanisteria e qualsiasi progetto che richieda legname di dimensioni uniformi.